カワハギは食用ならびに観光資源としても重要な水産資源です。 味はフグに匹敵すると言われ、特に旬の時期の肝は大変重宝されています。 お酒のおつまみとしてもなじみ深い、カワハギの実態について迫ってみたいと思います。 カワハギ…

居酒屋の定番メニューとなったホッケの開き。 お酒との相性も抜群ですよね。 ですがその認知度はほとんどの場合、食品として加工された状態にしか反映されていないのではないでしょうか。 今回は知っているようで知られていないホッケ…

サケとシャケって何で二つの言い方があるのだろうか？ ふと思った疑問ですが、一つの言葉も深掘りしてみると意外と面白かったりします。 今回は素朴な疑問である『サケ』と『シャケ』の違い、どっちの言い方が正しいのかについて掘り下…

“サメ”と聞いて真っ先にイメージとして出てくるのが『ホオジロザメ』です。 人が襲われるような被害や事故も過去に起きているので、非常に凶暴なイメージがありますよね。 今回はホオジロザメは日本に生息す…

ヒラメもカレイも扁平な体型をしている魚ですが、違いを聞かれると案外答えられなかったりします。 一般的に日本で知られているのは『左ヒラメに右カレイ』という見分け方です。 基本的にはこれで見分けることができますが、今回はヒラ…

知っている人は少ないかもしれませんが、イトヨリダイという魚がいます。 知名度は低い魚ですが、高級魚として扱われている魚です！ 関東ではあまり釣れないようですが、関西では重宝されているとのこと… 今回はイトヨリダイの旬の時…

普通あまり馴染みのない魚でトラギスという種類がいます。 海釣りをしているときに本命の魚以外に釣れることがよくある魚ですが、意外にも美味しいです！ キスの天ぷらが美味しいように”トラギスの天ぷら“も…

ホウボウという魚を知っていますか？ 釣りをしない人はほとんど知らない可能性が高いかもしれません^^；笑 ホウボウは見た目が非常に特徴的な魚であり、実は美味しい高級魚です！ 今回はそんなホウボウの旬の時期と値段、食べ方など…

フグには強力な毒がということは非常に有名ですが、刺し身や身をしゃぶしゃぶにすると非常に美味しいですよね。 先日釣りをしていらハコフグが釣れたのですが、毒があるしどうせ食べないからと何の気なしにリリースしました。 そこで後…

可愛らしい姿がテレビなどで取り上げられてから人気者となったカエルアンコウ。 ダイビングとかでもこいつが出るとダイバーが必死になって写真を取りに行きます。笑 今回は日本に生息するカエルアンコウの種類と展示している水族館につ…