日本で特に多く食用とされているカニはズワイガニですが、水揚げされた漁港や産地などによってそれぞれブランド名がつけられています。 今回は、多種多様な日本のズワイガニのブランドをご紹介します。 なかには、「『○○ガニ』って聞…

冬の日本海で採れる最高のごちそうといえばズワイガニ。 産地によって松葉ガニや加能ガニなどさまざまなブランドガニがあります。 今回ご紹介するのは、ブランド系ズワイガニの中でも『幻のカニ』と称されることのある「間人ガニ（たい…

「カニが大好きで、毎年必ずカニを食べる」という人でも、「香箱ガニ」を知っている人はそれほど多くないでしょう。 香箱ガニは北陸地方で採れるメスのズワイガニの呼び名です。 オスのズワイガニよりもサイズが小さく価格も控えめです…

ズワイガニの中でも最高級の品質を誇る松葉ガニは、山陰地方の各漁港で水揚げされます。 贈答用にも珍重され、まさに「冬の味覚の王様」といっても良い貫録をもつ松葉ガニですが、漁期や漁獲量に制限があることを皆さんはご存知ですか？…

何ものにも代えがたい甘みやうまみ、見た目の華やかさなどから、「海産物の王様」といっても過言ではないのがカニ。 なかでも日本人によく食べられているカニにズワイガニがあります。 ズワイガニはさらに産地によっていくつかのブラン…

日本で食用にされるのカニでは最もポピュラーなカニである「ズワイガニ」。 産地によっては「松葉ガニ」や「越前ガニ」など、地名を冠したブランドガニも知られています。 ハレの日のごちそうには欠かせないズワイガニですが、そもそも…

「花咲ガニ」はタラバガニ科に属する食用ガニです。 生息域が狭く、日本では北海道の一部でしか水揚げされないことから「幻のカニ」と呼ばれることもあります。 加熱すると見るも鮮やかな素晴らしい赤色に代わるだけでなく、身もミソも…

全国にはいくつもの高級ガニのブランドがありますが、みなさんはいくつくらいご存知でしょうか？ 「松葉ガニ」「間人ガニ」「加能ガニ」など、産地を冠するカニたちは、味見た目ともに折り紙付きの最高級のカニです。 今回は、そんなブ…

みなさんは「アブラガニ」というカニをご存知でしょうか？ 有名な高級ガニであるタラバカニに近縁で、タラバガニに負けないくらいのうまみをもった美味しいカニです。 その味の良さは折り紙付きで、昔はタラバガニに偽装されたこともあ…

日本のごちそうの場に欠かせないのがカニ。 良く食べられるズワイガニの中でも、高級ブランドとして名高いのが「松葉ガニ」です。 抜群の品質の良さでほかの追随を許さない松葉ガニですが、皆さんはどんなタズワイガニが「松葉ガニ」と…