シオフキガイは潮干狩りでアサリに混ざってたくさん採れる貝です。 シオフキガイは食用に適さないとお思いの方もいるかもしれませんが、下処理さえきちんと行えば美味しく食べることができます。 ここではシオフキガイの生態や旬の時期…

ハマグリは誰もが知る美味しい貝で、殻つきのまま焼いたり味噌汁などの汁物も絶品です。 しかし、私たちが口にしているハマグリは、実はほとんどが近縁種であることをご存知でしょうか。 ここではハマグリの生態や食材としての情報、販…

皆さんはサルボウガイという貝をご存知でしょうか。 聞きなれない名前かと思いますが、小型のアカガイと形容できるほどアカガイと見た目や味が似ており、古くから食用として親しまれてきました。 ここではサルボウガイの生態や旬の時期…

皆さんはホンビノスガイと呼ばれる貝をご存知でしょうか。 北米原産の外来種で一時期は漁業関係者を困らせましたが、食用として見直されてからはアサリ、ハマグリと並ぶ潮干狩りの人気者となりました。 ここではホンビノスガイの生態や…

皆さんはマテガイという貝をご存知でしょうか。 東日本に在住の方には馴染みが薄いかもしれませんが、西日本を中心に食用として流通しており、美味しい貝と知られていますね。 ここでは一風変わった貝であるマテガイの生態や旬の時期、…

アカガイは寿司タネにも用いられる美味しい貝で、特に江戸前寿司では欠かせない食材です。 缶詰も市販されるなど、日本では食材として古くから親しまれていた貝ですが、近年では漁獲量の減少とともに国産物を中心に高級食材と化していま…

トコブシは見た目や味、食感などがアワビとよく似ているため、稀に小型のアワビと混同している方を見かけますが、両者は別の種類の貝です。 ここではアワビ並みに味が良いと知られ、おせち料理にもよく用いられるトコブシの生態や旬の時…

サザエは古くから食材として親しまれている巻貝です。 国民的アニメの表題にも使用されている名称なので、ご存知ない方はいないと思います。 ここでは貝の代表格ともいえるサザエの生態や旬の時期、販売値段や価格相場について迫ります…

ホタテは食材として広く普及している代表的な貝です。 新鮮なものは寿司のタネや刺身でも美味しく頂けますし、干物はお酒との相性が抜群に良く親しまれています。 ここでは生態や食材としての価値などホタテの生態や旬の時期、販売値段…

“流氷の天使“などと揶揄されるように見た目が美しいクリオネですが、実はこの子達は貝の仲間なんですよね。 また、過去にスーパーで売られていたり、パチンコの景品になっていたりとと色々謎が多い生き物です…