アイゴは国内の沿岸部で普通に見られる海水魚で、引きが強いので釣りの対象として人気があります。 しかし、毒棘を持っており刺されると大変な痛みを生じるので、取り扱いには注意が必要です。 ここではアイゴの生態や毒性、刺された時…

皆さんはアコウという魚をご存知でしょうか。 ハタ科の中でも1、2を争う高級魚で、値段に見合う大変おいしい魚で、普通は料亭などの高級店でしか扱われていません。 ここではアコウの生態や旬の時期、販売値段や価格相場などについて…

メジナは釣りの対象魚としての人気が高く、メジナ釣り用の釣り竿も数多く市販されています。 一方で、食材としてはあまり人気がなく市場にはほとんど流通していません。 ここではメジナについて生態や旬の時期、販売値段、価格相場など…

メバルは言わずと知れた高級魚で、特に煮つけは絶品で代表的な調理法です。 また、釣りの対象魚としても人気があり、釣り人がメバルを狙う光景は海岸沿いでよく目にします。 ここではメバルについて生態や旬の時期、販売値段、価格相場…

みなさんは「ワラスボ」という名前の魚をご存知でしょうか？ 地域によってはスボやジンキチ、ドウキンなどとも呼ばれるこの魚は、日本では九州でしか捕れず、近年は数を減らしている希少な魚なんです。 珍しいだけではなく、あまりにイ…

初心者が海へ釣りに行ったとき、意図せずたくさん連れてしまう魚にクサフグがいます。 釣り人の間では仕掛けを切ったり、餌を盗んだりする厄介者（外道）として知られており、食用にされないというイメージも相まって邪険にされがちです…

オニカサゴは美味しい高級魚として知られています。 旅館などで提供されたオニカサゴ料理に舌鼓を打った経験がある方もいるのではないでしょうか。 その一方で、背びれを中心に毒がある危険生物としても有名です。 ここでは美味しい毒…

海の魚に少し詳しければカサゴという魚の名前を知っている人は多いと思います。 また背びれに毒があることも有名ですね！ カサゴにも色々種類がいますが、今回は”カサゴ”という種類の魚の毒、刺された時の症…

太平洋側や関東以北に在住の方には馴染みのない魚かもしれませんが、マトウダイは味が良い魚として知られ日本海側の特に山陰地方では重宝されています。 身はもちろん肝も美味しい魚で、刺身や焼き物など調理法を選びません。 ここでは…

フグといえば高級魚の代名詞ですが、フグの中でも最も高値で取引されるのがトラフグです。 山口県のフグ料理などが有名ですが、実は日本沿岸には広く分布しています。 皿の模様が見えるほど薄く切られたフグ刺しからは何とも言えない高…